Weinnotitzen von Mike
| Kommentar Num29 Publiziert den 02/11/2006 |
| Weingut : Domaine St Luc à La Baume de Transit |
| Cuvée : Dom St Luc 2004 |
| Appellation : Coteaux des Tricastin |
| Traube : |
| Farbe : Rot |
| Nase : Es hat eine Nase von rote Früchten (Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren..) mit vielen Nuancen von Lakritz, Thymian und Rosmarin, welche so typisch sind für die roten Tricastin Weine. |
| Mund : Das Mundgefühl ist sanft und elegant |
| Konsistenz : Est ist ein sehr expressiver Wein, in Balance mit konzentrierten aber sanften Tanninen. |
| Kommentar : Temperatur zum Trinken: 16 °C Zu konsumieren mit: gegrilltem Fleisch Haltbarkeit: bis 5 Jahre |
| Kommentar Num30 Publiziert den 02/11/2006 |
| Weingut : Domaine St Luc à La Baume de Transit |
| Cuvée : Cuvée Emiliane 2004 |
| Appellation : Coteaux du Tricastin |
| Traube : |
| Farbe : Rot |
| Nase : Saubere Expression mit Frucht und leichte Nuance von Veilchen. |
| Mund : Das Mundgefühl ist fruchtig und sanft. In der Balance, feine Tanninen und ein schöner aromatischer Abgang. |
| Konsistenz : Temperatur zum Trinken: 16 °C Zu konsumieren mit: gegrilltem Fleisch und Lammkoteletten. Haltbarkeit: bis 5 Jahre |
| Kommentar : |
| Kommentar Num31 Publiziert den 02/11/2006 |
| Weingut : Domaine St Luc à La Baume de Transit |
| Cuvée : L\'Escale Sérine 2004 |
| Appellation : Coteaux de Tricastin |
| Traube : |
| Farbe : Rot |
| Nase : Der Wein hat eine aromatische Nase mit Eindrücken von schwarzem Pfeffer, Zimt und Lakritz. Erstaunlich viel in der Nase! |
| Mund : Im Mund gibt es Fülle, reife Töne, struckturiert, sanft und lang im Abgang, mit einem aromatischen Ende von Veilchen, so typisch für Syrah. |
| Konsistenz : Temperatur zum Trinken: 18°C Zu konsumieren mit: Lammkeule oder mit einen Käse aus Nord-frankreich genannt Maroilles. Haltbarkeit: Einige Geduld ist geboten, Sie können jetzt trinken aber der Wein ist sicher noch besser nach 4 bis 8 Jahren. |
| Kommentar : |
| Kommentar Num32 Publiziert den 02/11/2006 |
| Weingut : Domaine St Luc à La Baume de Transit |
| Cuvée : L Excellence de St Luc 2004 |
| Appellation : Coteaux du Tricastin |
| Traube : |
| Farbe : Rot |
| Nase : Es hat eine elegante “Nase” mit Nuancen von Johannesbeere, eingekochte Marmelade und Kräutern. Schönes Fruchtaroma mit einer leicht florale Not |
| Mund : Im Mund gibt es einen vollen Eindruck, Balance , und in der Mitte vom Mund sehr viel Lakritz, Veilchen und die Tanninen sind rund ohne eine Spur von Härte. |
| Konsistenz : Temperatur zum Trinken: 18°C Zu konsumieren mit: Wild und gekochtem Fleisch in Sauce. Haltbarkeit: Einige Geduld ist geboten, sicherlich die ersten 2 Jahren, aber der Wein ist noch besser nach 8 bis 10 Jahren. |
| Kommentar : |
| Kommentar Num33 Publiziert den 02/11/2006 |
| Weingut : Domaine St Luc à La Baume de Transit |
| Cuvée : Domaine St Luc |
| Appellation : Côtes du Rhône Villages |
| Traube : |
| Farbe : Rot |
| Nase : Feine fruchtige Aromen mit etwas Pfeffer |
| Mund : Feine fruchtige Aromen mit etwas Pfeffer. Im Mund spürt man die Konzentration von Frucht mit Sechuan Pfeffer. Der Abgang ist rund und fettig mit guten Länge. |
| Konsistenz : Temperatur zum Trinken: 16 °C Zu konsumieren mit: gegrilltem Fleisch und Lammkoteletten. Haltbarkeit: bis 5 Jahre |
| Kommentar : |
| Kommentar Num28 Publiziert den 14/04/2006 |
| Weingut : Domaine La Mordoree Tavel |
| Cuvée : La Dame Rousse |
| Appellation : Tavel |
| Traube : |
| Farbe : Rosé |
| Nase : Sehr viel Ausdruck in der Nase von Reife Erdbeeren und auch frische Himbeer und ein bischen braunen Zucker. |
| Mund : Im Mund ist der Wein, voll, fettich und hat ein langer Abgang mit gute saüre am Ende. Passen Sie auf, die Flasche ist bald lehr! |
| Konsistenz : Ich habe diesem Wein probiert auf eine Platte mit frisch, in der Pfanne (Wok)gebackene Gemüse wie: Courgettes,Rote Paprika,Lauch, kleine Sojabohnen und junge Bohnensjoten. Da oben drauf liegen Sie, wie die Gemüse, zwei Kubikformige Stückchen Tunafilet, gesaltzt,pfeffer, milde Curry und Cous-Cous kräuter. Die gebackene Gemüsse gleich aus der Pfanne auf dem Teller legen und auch die Tunafisch. Giessen Sie ein Wenig von der salzige und leicht süsse Sojasauce drüber und klein gehackte Erdnüsse. Der Fisch von seinem Struktur is sanft und weich durch das Proteïnegehalt, was zusammen geht mit der Wein. Der Wein verträgt ganz einfach das würzige in der Platte. Die Gemüse mit leichtem "biss" macht dass der Mund lebendich bleibt, zusammen mit die Erdnüsse. Die Sojasauce macht der Verbindung zwischen Fisch und Gemüsse. |
| Kommentar : |
| Kommentar Num27 Publiziert den 22/03/2006 |
| Weingut : Domaine Les Goubert Gigondas |
| Cuvée : Les Favoris |
| Appellation : Côte du Rhône |
| Traube : |
| Farbe : weiss |
| Nase : Eine Nase mit Eindrucken von gelben Bluhmen, frische Birne ( junger Viognier) und Honig ( Roussanne traube) Später mit etwas mehr Entwicklung könnte es sein das des Wein mehr Ausdruck hat von Pfirsch ( weitere Entwicklung von Viognier) und eine Ausdruck Kwitten (durch die weitere Entwicklung von Roussanne) |
| Mund : Korrespondiert mit was in der Nase war. Frische, länge, voll und fettich im Abgang. |
| Konsistenz : |
| Kommentar : Herlich mit Hühner filet gefüllt mit Foi-Gras , im fasst kochendes Wasser "pochiert"für 5 à 7 Minuten. Das Fleisch und der sanffte Foi-Gras gehen gut zusammen mit den Körper vom Wein. Einen 'Mousse"von Tomaten und Rote Paprika dazu für die Farbe und die Frische Geschmack im Mund sowie mann Sie im Wein auch antrift. |
| Kommentar Num26 Publiziert den 18/02/2006 |
| Weingut : Domaine Oratoire St Martin Cairanne |
| Cuvée : Dom L 'Oratoire St Martin Haut Coustias 2004 |
| Appellation : Cairanne CdRhône Villages |
| Traube : |
| Farbe : Weiss |
| Nase : Weisse Bluhmen,einen delikate Nase von Birne und Qwitten |
| Mund : Gegrillte Mandeln, sehr voll und fettich im Mund. Langer Abgang. |
| Konsistenz : |
| Kommentar : |
| Kommentar Num25 Publiziert den 10/01/2006 |
| Weingut : Domaine le Pointu Courthézon |
| Cuvée : Domaine le Pointu 84350 Courthezon |
| Appellation : Vin de Payes Principauté d'Orange 2004 |
| Traube : |
| Farbe : rot |
| Nase : Rote Frucht, sehr reif, fast caramellisiert. |
| Mund : Frisch in der Mund, Rund und einfach herlich mit saftige Tannine |
| Konsistenz : Für ein Vin de Pays sehr gut gelungen Sehr gute Preis /Leistungs verhältnis Innerhalb Frankreich 2.50 pro Flasche |
| Kommentar : Ein Wein der noch erhaltig ist beim Weinbauer Patrick Coste. Zu trinken mit Aufschnitt Platte oder gegriltes Fleisch im Sommerferien. |
| Kommentar Num23 Publiziert den 22/03/2005 |
| Weingut : Domaine de Cabasse Gigondas |
| Cuvée : 2001 |
| Appellation : Gigondas |
| Traube : |
| Farbe : |
| Nase : |
| Mund : |
| Konsistenz : |
| Kommentar : |
| Kommentar Num11 Publiziert den 06/02/2005 |
| Weingut : Domaine de Cabasse Séguret |
| Cuvée : Rosé cuvée Marie Antoinette 2003 |
| Appellation : Séguret, Côte du Rhône Villages |
| Traube : |
| Farbe : |
| Nase : |
| Mund : |
| Konsistenz : |
| Kommentar : |
| Kommentar Num12 Publiziert den 06/02/2005 |
| Weingut : Domaine de Cabasse Séguret |
| Cuvée : Les Deux Anges 2002 |
| Appellation : Sablet, Côte du Rhône Villages |
| Traube : |
| Farbe : |
| Nase : |
| Mund : |
| Konsistenz : |
| Kommentar : |
| Kommentar Num13 Publiziert den 06/02/2005 |
| Weingut : Domaine de Cabasse Séguret |
| Cuvée : Cuvée Garnacho 2000 |
| Appellation : Séguret, Côte du Rhône Villages |
| Traube : |
| Farbe : |
| Nase : |
| Mund : |
| Konsistenz : |
| Kommentar : |
| Kommentar Num10 Publiziert den 05/02/2005 |
| Weingut : Domaine de Cabasse Séguret |
| Cuvée : Primevère 2003 |
| Appellation : Séguret, Côte du Rhône Villages |
| Traube : |
| Farbe : |
| Nase : |
| Mund : |
| Konsistenz : |
| Kommentar : |